Zucchinierzeuger

Jan en Ewa van Vliet

Die Lücke füllen

Ursprünglich haben wir grüne Zucchini angebaut, aber 2009 sind wir auf gelbe umgestiegen. Viele Erzeuger gibt es nicht in den Niederlanden, es ist nämlich eine sehr arbeitsintensive Kultur. Bei uns arbeiten sieben Mitarbeiter auf einem Hektar. Das könnte man sich bei normalen Zucchini nicht leisten.

Produkt

Zucchini

Firma

Mts. J.J.E.M. van Vliet

Locatie

Monster

Zucchiniblüten

Das Besondere an der gelben Zucchini ist, dass auch die Blüte der Frucht essbar ist. Eine echte Delikatesse! Man kann die Blüten zum Beispiel füllen, durch einen Teig ziehen und kurz frittieren.  Zucchiniblüten blühen nur vier bis fünf Stunden und in dieser Zeit müssen sie geerntet werden, denn sie öffnen sich nur einmal. Da die Blüte früh am Morgen aufgeht, wird sie schon vor Tagesanbruch geerntet.

Zertifikate

Mts. J.J.E.M. van Vliet verfügt über folgende Zertifikate