Mit dieser Meinung ist er nicht allein. Zusammen mit seinem Bruder Pieter ist er Blumenkohlerzeuger, aber Bas Huijser ist auch ein echter Blumenkohlbotschafter. „Ich esse zwei Mal in der Woche Blumenkohl“, erzählt Bas lebhaft. Auf den 20 Hektar, auf denen die zwei Brüder Blumenkohl anbauen, bleibt schließlich immer irgendwo einer liegen. Woanders steht aber auch noch ein Gewächshaus mit Endivie und Salat.
Wir wollten von Anfang an mit Blumenkohl arbeiten. Es ist ein Alltagsgemüse und darf sich zu den fünf am meisten verkauften Gemüsesorten in den Niederlanden zählen. Der Blumenkohl ist schon seit einigen Jahren stabil, sagt Bas. Aber das kann sich von heute auf morgen ändern. Bas: „In Amerika wird Blumenkohl gerade modern, es wurde dort als Superfood entdeckt. Und was in Amerika beliebt ist, wird es auch in einiger Zeit bei uns sein.
